Menu Bib Gourmand

MENU BIB GOURMAND

La Salade Folle de Homard, Foie Gras

Serrano, anchois, croûtons, parmesan

Ou

Le Millefeuille de Foie de Carnard poêlé

Pink Lady, bigarade

Ou

Les Noix de St Jacques rôties minute,

Céleri rave, chicon, encre de seiche, passion

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Les Noix de Ris de Veau de Cœur braisées

Chou vert, lardons, annabelles au thym

Ou

L’Osso Bucco de Lotte, piperade de légumes

Ravioles de Ricotta et épinard, Ras el Hanout

Ou

Le Filet pur de Bœuf, Artichaut poivrade

Oignons grelots, gaufrette de pomme de terre

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Les Prunes de Pays en gratin, amandes grillées

Ou

La Crème brûlée traditionnellement à la vanille ‘Bourbon’

Ou

La Composition autour du Chocolat

Sa mousse, son sorbet, parfum orange et carotte

 

Menu 3 services                                     37 €

Sélection de vins                                   20 €

Fromages affinés                                  10 €

En remplacement du dessert (5 sortes) 7 €

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