Menu Bib Gourmand

MENU BIB GOURMAND

La Salade Folle de Homard, Foie Gras

Lomo Iberico, anchois, croûtons, parmesan

Ou

Le Tartare de Saumon norvégien, ciboulette

Tomates confites à l'huile fumée, citron vert

Ou

Le Millefeuille de Foie de Canard poêlé

Pink Lady, bigarade

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Le Filet de Dorade Royale cuit sur peau

Fenouil, chorizo, romanesco, beurre noisette

Ou

L'Entrecôte de Boeuf sauce 'Marchand de vins',

Epinard branche, haricots beurre, annabelles rôties (par 2 cvts)

Ou

La Canette fermière label rouge de Challans

Pleurotes, citron vert, artichaut poivrade

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Le Vacherin de Fraises, Rhubarbe et vanille ‘Bourbon’

Ou

La Brioche perdue, banane rôtie, snickers

Ou

Le Siphon de Chocolat chaud,

Vanille 'Bourbon', cigarette russe

 

Menu 3 services                                     37 €

Sélection de vins                                   20 €

Fromages affinés                                  10 €

En remplacement du dessert (5 sortes) 7 €

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