Menu Bib Gourmand

MENU BIB GOURMAND

37 € le couvert, hors vins

55 € le couvert, vins inclus

A partir de 6 couverts, merci de limiter votre choix à 2 entrées et 2 plats

Les Asperges de Malines, Saumon écossais fumé par nos soins

Mesclun, pesto et pignons de pin torréfiés

Ou

Les Ravioles d’Escargots de Bourgogne

Nage de Foie Gras, Lomo Iberico et croûtons

Ou

Les Queues de Langoustine rôties, Ail des ours

Risotto de coques, ricotta et tuile de seiche

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Le Cœur de Cabillaud, Hollandaise moutardée

Epinard branche et bintjes au beurre salé

Ou

Les Noix de Ris de Veau de Cœur braisées,

Duo d’Asperges de pays et pomme ‘Anna’

Ou

L’Entrecôte ‘Cuberoll’ fumée au foin,

Haricots Beurre, petits pois et Juliette rissolée (par 2 cvts)

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Le Vacherin de Fraises, Rhubarbe et Mascarpone

Ou

Le Moelleux de Chocolat, Crumble et Kalamensi

Ou

La Tartelette Citron meringuée, framboises

Nos fromages affinés ‘Jacquy Cange’ : 10 € ou 15 € avec le verre de vin.

En remplacement du dessert : 7 € (5 sortes) ou 12 € avec le verre de vin

Nous ne sommes pas en mesure de détailler par plat tous les allergènes contenus dans nos préparations. En cas d'intolérance, veuillez nous en faire part.