Menu Bib Gourmand

MENU BIB GOURMAND

 

37 € le couvert, hors vins

55 € le couvert, vins inclus

A partir de 6 convives, merci de limiter votre choix à 2 entrées et 2 plats

La Chair de Homard canadien,

Textures de chou-fleur et noisette

Ou

Les Escalopes de Foie de Canard poêlé

Millefeuille de Pink Lady

Ou

Les Asperges, Œuf 63°, croûtons de seigle,

Jambon de Serrano, émulsion de lard fumé

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La Couronne d'Agneau zélandaise rôtie au thym,

légumes provençaux et dauphinois

Ou

La Dorade Royale cuite sur peau

Spaghetti de courgette, navet jaune, beurre noisette

Ou

Le Suprême de Pintadeau cuit à basse température

Morilles, pointes vertes et crêpe de pomme de terre

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La traditionnelle Crème brûlée à la vanille ‘Bourbon’

Ou

L’Ananas du Costa Rica en tartare, citron vert, coriandre

Ou

Le Moelleux de Chocolat amer et pistache

Nos fromages affinés ‘Jacquy Cange’ : 10 € ou 15 € avec le verre de vin.

En remplacement du dessert : 7 € (5 sortes) ou 12 € avec le verre de vin

Nous ne sommes pas en mesure de détailler par plat tous les allergènes contenus dans nos préparations. En cas d'intolérance, veuillez nous en faire part.