Menu Bib Gourmand

  

MENU BIB GOURMAND

37 € le couvert, hors vins

55 € le couvert, vins inclus

A partir de 6 convives, merci de limiter votre choix à 2 entrées et 2 plats

Le Duo de Foie de Canard poêlé et Suprême de Caille

Carotte des sables, gingembre, anis étoilé

Ou

Le Gravlax de Saumon norvégien

Fromage blanc, dyll et pomme verte

Ou

La Chair de Tourteau et Grises du Nord

Chou rave, paprika fumé, mangue

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Les Noisettes de Filet pur de Porc Columbus

Anchoïade d’aubergine, épinard et pleurotes

Ou

Les Filets de Sole et Grises du Nord,

Poireaux, bintjes et mousseline de Chardonnay

Ou

Le Magret de Canard ‘Mulard’ cuit sur peau

Parmentière de cuisses confites, chou chinois et céleri rave

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La Brioche perdue, compotée de pomme et snickers

Ou

L’Ananas du Costa Rica rôti, citron vert, framboise et coco

Ou

La Glace vanille turbinée minute, chocolat chaud, cigarette russe

Nos fromages affinés ‘Jacquy Cange’ : 10 € ou 15 € avec le verre de vin.

En remplacement du dessert : 7 € (5 sortes) ou 12 € avec le verre de vin

Nous ne sommes pas en mesure de détailler par plat tous les allergènes contenus dans nos préparations. En cas d'intolérance, veuillez nous en faire part.